انغمس في البهجة: صناعة آيس كريم السمسم الأسود محلي الصنع (وصفة بدون مخض)

هناك شيء فاخر لا يقاوم في مغرفة من الآيس كريم، خاصة عندما تكون ذات نكهة فريدة مثل السمسم الأسود. آيس كريم السمسم الأسود الغني والمكسر والسلس بشكل رائع هو علاج للحواس، ويجمع بين الألفة المريحة للآيس كريم مع الجاذبية الغريبة للنكهات الآسيوية. والأفضل من ذلك كله، أنك لا تحتاج إلى صانع الآيس كريم لتحضير هذه الحلوى اللذيذة. باستخدام هذه الوصفة البسيطة التي لا تحتاج إلى خلط، يمكنك إنشاء مجموعتك الخاصة من آيس كريم السمسم الأسود محلي الصنع وإبهار أصدقائك وعائلتك ببراعتك في الطهي.

مكونات:

• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1 علبة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى
• 1/2 كوب سمسم أسود
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• قليل من الملح

تعليمات:

1. نخب بذور السمسم الأسود:

• في مقلاة جافة على نار متوسطة، قم بتحميص بذور السمسم الأسود حتى تفوح رائحتها، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا. حرك بشكل متكرر لمنع الاحتراق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.

2. طحن بذور السمسم :

• بمجرد أن تبرد بذور السمسم، قم بنقلها إلى معالج الطعام أو الخلاط. قم بطحنها حتى تتشكل على شكل مسحوق ناعم. قد تحتاج إلى كشط جوانب المعالج/الخلاط من حين لآخر لضمان الطحن المتساوي.

3. خفق الكريمة:

• في وعاء خلط كبير، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم صلبة. سيستغرق ذلك حوالي 3-5 دقائق باستخدام خلاط يدوي بسرعة متوسطة إلى عالية.

4. الجمع بين المكونات:

• في وعاء منفصل، يجمع بين الحليب المكثف المحلى، وبذور السمسم الأسود المطحون، ومستخلص الفانيليا، وقليل من الملح. مزيج حتى تمتزج جيدا.

5. أضيفي الكريمة المخفوقة:

• قم بطي الكريمة المخفوقة بلطف في خليط السمسم الأسود حتى يتم دمجها بالتساوي. احرص على عدم تفريغ الكريمة المخفوقة كثيرًا، لأن ذلك سيؤثر على قوام الآيس كريم.

6. التجميد:

• انقلي الخليط إلى وعاء آمن للتجميد، ثم قومي بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة. قم بتغطيتها بإحكام بغطاء بلاستيكي أو غطاء لمنع تشكل بلورات الثلج. ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، أو حتى تتماسك.

7. اخدم واستمتع:

• بمجرد تجميد الآيس كريم بالكامل، اغرفيه في أوعية أو مخروطات وقدميه على الفور. للحصول على لمسة إضافية من الأناقة، قم بتزيينها برش بذور السمسم الأسود المحمص قبل التقديم.

نصائح:

• للحصول على نكهة السمسم الأسود الأكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية بذور السمسم الأسود في الوصفة.
• إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة، يمكنك تصفية بذور السمسم المطحونة من خلال منخل شبكي ناعم قبل إضافتها إلى خليط الآيس كريم.
• قم بتجربة الإضافات والإضافات المختلفة، مثل اللوز المطحون أو رشة من العسل، لتخصيص آيس كريم السمسم الأسود حسب رغبتك.

مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالمذاق الفاخر لآيس كريم السمسم الأسود في أي وقت، وأنت مرتاح في منزلك. سواء كنت تستضيف حفل عشاء أو ببساطة تدلل نفسك بحلوى لذيذة، فمن المؤكد أن هذه البهجة محلية الصنع ستثير إعجابك. هيا، قم بإعداد دفعة وتذوق النكهات الفريدة من السمسم الأسود في كل ملعقة كريمية.